Informations botaniques
Tags
Caroubier
Ceratonia siliqua
Arbre à feuillage persistant produisant de longues gousses brun foncé, riches en sucres naturels et en fibres, utilisées depuis l'Antiquité.
Origine & distribution
Arbre emblématique du bassin méditerranéen, très présent dans les régions côtières et les contreforts de l'Atlas tellien algérien.
Riche en antioxydants et en minéraux, la poudre de caroube favorise la digestion, régule le transit et constitue un excellent substitut naturel au cacao.
Précautions & avertissements
Peut interférer avec l'absorption de certains médicaments en cas de consommation excessive.
La pulpe des gousses est traditionnellement consommée pour lutter contre la diarrhée et comme tonique général.
Remèdes associés (1)
Faire bouillir des morceaux de gousses de caroube séchées dans de l'eau pendant 15 minutes, puis filtrer le liquide obtenu.
Vallée de la Soummam
Béjaïa
Côte oranaise
Oran